New York Chai Cheesecake

Nu kommer min översatta version av det här receptet, som är på tyska. Med hjälp av Google Translate och lite gissningar så blev det en supergod, kryddig cheesecake!

Ingredienser: 
150g fullkornskex, finhackade, typ Digestive
50 g smält smör
3 msk socker

1 1/2-2 tsk ingefärspulver
1 msk mald kanel
muskot
1 nypa salt
1 tsk kardemumma pulver
1 krm svartpeppar

900g färskost, rumsvarm
325g socker
4 ägg
Fröna från en vaniljstång (Vi köpte en vaniljkvarn och malde i)

300g creme fraiche
3 msk florsocker

 

Gör såhär:

  1. Värm ugnen till 175 ° C över-och undervärme. Lägg bakplåtspapper i botten av en springform.
  2. Blanda kaksmulorna, smör och socker väl och tryck ut det jämnt på botten av springformen. Ca. Baka i 15 minuter. Ta ut formen ur ugnen, låt svalna och sätt in den i kylen.
  3. Sänk ugnstemperaturen till 160 ° C.
  4. Blanda kryddorna till fyllningen.
  5. Rör färskosten smidig. Knäck i äggen ett i taget, blanda i socker socker, kryddblandningen och vaniljen.
  6. Ta springformen ur kylskåpet. Gör en vattentät form av aluminiumfolie runt springformen.
  7. Placera en stor ugnsform med vatten i mitten av ugnen.
  8. Bred ut chaiblandningen i formen så att det blir jämnt. Placera springformen i vattenbadet i ugnen (vattnet bör nå upp till halva höjden springformen). Grädda i ca 80-90 minuter, då blir kakan lite lös, men den kommer stelna efter nedkylning. Så oroa dig inte.
  9. Stäng av ugnen och låt formen stå kvar i vattenbadet i 15 minuter. Ta sedan ut vattenbadet och låt kakan stå kvar i ugnen ytterligare en timme med ugnsluckan liten öppen. Sätt en träslev i dörren så svalnar ugnen långsamt.
  10. Blanda creme fraiche och florsocker till en smidig kräm. Bred den på kakan och låt stå i kylskåp över natten. Strö på lite kanel vid servering och ät!

ddb2ff3c7fefdb76b696f74190d6e8af

Klicka på bilden för källa.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s