Recept: Citronmarmelad med vanilj

Citronmarmelad1 Citronmarmelad2 citronmarmelad3Här kommer ett hett tips till alla som älskar citron. En fräsch citronmarmelad smaksatt med vanilj! Så himla gott att ha på rostad macka bara som den är, eller med ost. Det här är dessutom ett jättebra sätt att ta tillvara på citroner som glömts bort och fått ett lite torrt och tråkigt skal.

Du behöver:

  • Tre citroner
  • 6 dl syltsocker med pektin (det går även bra med vanligt socker)
  • 3 dl vatten
  • 0,5 vaniljstång

Gör såhär:

  1. Tvätta citronerna noga och skala sedan bort det yttersta skalet med hjälp av en potatisskalare. Strimla sedan skalet i tunna skivor.
  2. Filéa citronerna (kolla den här videon) och skär fruktköttet i små bitar. Behåll citronkärnorna om du använder vanligt strösocker – se nedan.
  3. Lägg citronen och vaniljstången i en kastrull tillsammans och häll på vattnet. Koka upp.
  4. Häll i sockret under omrörning och låt marmeladen koka i 5-10 minuter beroende på hur fast du vill ha den.
  5. Plocka upp vaniljstången och häll upp marmeladen på rena, varma burkar och skruva på locket löst.

Inget syltsocker?
Det går bra att göra marmeladen med vanligt strösocker också! Behåll citronkärnorna och låt dem koka med hela tiden. De innehåller pektin som gör att marmeladen stelnar. Koktiden blir lite längre än om man använder syltsocker.

Vaniljtips!
För att slippa köpa vaniljstång varje gång det ska bakas har vi skaffat en liten vaniljkvarn! En burk med vaniljstänger med ett lock som fungerar som en kvarn. Finns i bakhyllan i matbutiken. Så himla smart! Det följer med lite bitar från själva stången, men det gör inget. Vaniljcitronmarmelad4

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s